Conserva é um termo genérico usado para identificar alimentos que são submetidos a processos industriais ou caseiros com o objetivo de prolongar a sua vida útil, tornando possível o seu consumo fora da época de produção.

Em geral, as conservas salgadas usam como base de conservação a salmoura, o vinagre, o vinho ou algum tipo de óleo comestível, sendo o azeite o mais utilizado. Costumam ser servidas como petisco (antepasto) ou então usadas para incrementar diversos tipos de pratos e sanduíches.

Já as conservas doces, que são produzidas basicamente a partir da fruta e do açúcar, constituem opções práticas de sobremesa: é só abrir a embalagem e se deliciar. Podem ainda ser usadas em recheios ou coberturas de bolos e outros doces. Hummm... tudo de bom!